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Glykämischer Index und Glykämische Last

Glykämischer Index

Aktualisiert: Was ist der glykämische Index und warum wird wird dieser bei Diäten wie LOGI, Montignac und Glyx angewendet? Wir klären das für dich.   Kohlenhydrate haben eines immer gemeinsam: sind sie erst einmal zu Traubenzucker aufgespalten und durch die Darmwand getreten, wird die Bauchspeicheldrüse aktiv und schüttet Insulin aus, um den …

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Kohlenhydrate. Was muss ich dazu wissen?

Zucker

Aktualisiert: Kohlenhydrate werden derzeit verteufelt. Zu Recht? Unsere (westliche) Ernährung besteht heute zu ca. 45 Prozent aus Kohlenhydraten. Die Deutschen Gesellschaft für Ernährung, empfiehlt sogar den Anteil der Kohlenhydrate auf über 50% als vollwertige Mischkost anzuheben. Dafür soll der Anteil an Fetten auf unter 30% und den Anteil an Eiweiß auf 20% sinken. Wenn wir …

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