Ballaststoffe – gesund, unverzichtbar oder überschätzte Nahrungsfaser?
Eine Ernährungsempfehlung, die kaum noch hinterfragt wird „Du musst mehr Ballaststoffe essen.“ Dieser Satz gehört zu den am tiefsten verankerten
Ballaststoffe
Sind Salate eigentlich Gesund?
Aktualisiert: Salate! Was steckt wirklich in dem grünen Zeug? Salaten eilt der Ruf voraus, sie seien gesund. Neben vielen Vitaminen
Ballaststoffe – Quellen
Wissenschaftliche Quellen DGE – Referenzwerte Ballaststoffe: mindestens 30 g/Tag als Richtwert; ausdrücklich kein lebensnotwendiger Nährstoff. (DGE) Max Rubner-Institut, Wissenschaftliche Einordnung Ballaststoffe